玉ねぎ
値段も手頃で日持ちする玉ねぎは家計にとっても強い味方です。
そんな玉ねぎには身体にとって嬉しい栄養素がいっぱいです。
辛みと特有の匂いの硫化アリルは血液の凝固を抑える働きがあり、動脈硬化や血栓の予防になります。
また、肉の臭みを消し、ビタミンB1の体内での吸収を高めるため豚肉などと一緒に使えば、精神疲労予防に。
アリシンは殺菌作用と抗酸化作用があり、風邪の予防に、ケルセチンは糖尿病予防に。
カリウムは塩分の摂りすぎの排出作用があり、血圧を下げる効果が期待できます。
効能
- かぜ
- 便秘
- 精神疲労
- 不眠症
- 動脈硬化
勝田正泰（医学博士）「この病気にこの野菜」
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