アワビ
日本一を誇る、岩手県のアワビの生産量は286t、シェアー25.2％（平成28年）です。
通常アワビの旬は夏ですが、岩手県に生息するエゾアワビは11月～12月にかけ漁獲されます。
岩手の貴重な資源として、徹底された資源保護と育成がされています。
まつたけ
マツタケは全国的に里山の放棄や後継者不足などで生産量が激減しています。
過去は長野県が1位でしたが、近年岩手県が年間生産量8.7t（平成29年）で日本一となっています。
龍泉洞 深さ日本一地底湖
日本三大鍾乳洞の1つで、湧き出る清水によって地底湖が形成（8つ）され、その中の第3地底湖は水深98m、透明度41.5m、第4地底湖（未公開）は深さ120mもあり日本一です。
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