アスパラガス
アスパラガスはアスパラギンを含んでおり、新陳代謝を活発にして体力を高め、肌を美しく保つのに有効です。
穂先には高血圧を予防するルチンが含まれています。
アスパラガスには、ホワイトとグリーンがありますが、グリーンが栄養的には優れています。
グリーンにはカロテン、ビタミンB1、B2、Eが多く、カルシウム、カリウム、リンが豊富。
根茎には利尿作用や肝機能の改善効果があり、煎じて飲むのも良いでしょう。
勝田正泰（医学博士）「この病気にこの野菜」
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